9月24日にパリ市
では
「バゲット・コンクール
」が開催されます
このブログでも
このコンクールの事は何度か書いてきていますね
造る方の人は
バゲットの長さ５５～７０ｃｍ 重さ２５０～３００ｇ
１キロの小麦粉に付き使う塩は１８ｇなどなど
幾つかの基準をクリアし
審査基準は焼け具合・味・中身・気泡の出来具合・見た目の５つ
職人たちは
この日の朝にパンを焼き出品
審査員が午後味わいます
優勝者にはエリゼ宮に１年間パンを納品する権利が
このたびはパリ在住の審査員を公募していました
抽選で６名がこの栄えあるコンクールの審査員として
出席できるのです
私もパリ在住だったら
審査員に応募するんだけどな
