「パリ・バゲットコンクール」
今年は3月5日に開催されるようです
このコンクールは
パリ市内のパン職人たちが
この日の午前に様々な規定をクリアして
焼いたバゲットを持ち寄り出品する
それを審査員が午後味わいトップ10を決めるというものです
大賞に輝いた職人には
賞金4,000€（約480,000円）と
エリゼ宮に1年間パンを納品する権利与えられるのだそう
問題の規定ですが
バゲットの長さは５５～７７ｃｍ
重さは２５０ｇ～３００ｇ
１ｋｇの小麦粉につき１８ｇの塩を含む事
審査基準は
焼け具合・味・皮・香り・見た目の５つだそうで
ついてはこのコンクールの審査員を募集しているのだとか
昨年大賞に輝いたファブリス・ルロワ氏などと審査し
パリ在住者で3月5日にお昼から19時頃まで参加できる人
バゲットは
フランス人の命と言っても過言ではありません
私もパリ在住であれば
審査員として参加してみたい～
